728x90 반응형 전체 글109 커피의 어원과 역사1 목차 커피(coffee)란? 커피나무 열매의 커피콩(씨앗)을 볶아서 가루로 낸 후 그것을 따뜻한 물과 차가운 물 또는 증기로 우려내어서 마시는, 약간의 쓴맛이 같이 나는 갈색의 음료.라고 다들 알고 있죠? 문득 커피를 내리다 드는 생각이 커피의 어원이나 역사도 분명 깊고 깊을 텐데 라는 의문이 들어서 스리슬쩍 웹서핑을 해보았습니다. 우리에게 커피는 이제 사회인이라면 끊으래야 끊을 수 없는 동반자 같은 음료죠. 오늘날의 커피는 우리 직장인들과 사회인들의 한줄기 빛이라고나 할까요? 바로 나가서 길을 잠깐 걷더라도 우리들의 손에는 다 커피가 들려있곤 하죠. 요새는 직접 집에서 로스팅을 해서 내려먹는 사람들도 흔하게 찾아볼 수 있을 만큼 우리에게 가까이 있는 커피에 어원과 그 역사에 대해서 오늘을 풀어나가 볼까.. 2023. 6. 13. 지역별 김치 종류와 장점 및 효능 목차 저번엔 김치의 역사와 어원의 대해 뜻풀이 해가며 정보를 전달해 보았으니 오늘은 우리나라 김치의 지방 각각 고유의 특성과 종류들에 대해서 알아볼 생각이다. 우리 대한민국 김치는 각각 지방에 따라 특별한 재료들이 들어가다 보니 지방특색에 따라 맛도 종류도 다양해지는 경향이 있다. 특히 김치종류를 지방에 따른 특색에 빗대어 보면 고춧가루의 사용량과 지방별 대표 젓갈을 어느 방향으로 조리하는지에 따라 달라지고 있다. 우리나라 북쪽의 추운 지방에서는 고춧가루를 적게 쓰는 특성이 있다 보니 백김치, 보쌈김치, 동치미 등이 유명하고 호남지방은 맵고 칼칼한 김치가 영남지방은 간이 세고 짠 김치가 특징적이다. 젓갈종류 또한 다양하다 보니 지역별로 정리하자면 젓갈로는 새우젓, 조기젓, 멸치젓 등등 생선젓갈이 많이 쓰.. 2023. 6. 12. 김치의 어원 그리고 역사 목차 무, 배추, 오이 등 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무료 발효시킨 식품, 즉 발효식품 인 김치. 우리 신체는 비타민이나 무기질이 풍부한 채소의 섭치가 필수인데, 채소는 곡물과 달리 저장하고 섭취하기가 매우 어렵다. 그래서 채소를 조금씩 소금에다가 절이거나 장, 초, 향신료 등과 섞어서 새로운 맛과 풍미를 생성시키면서 저장하는 방법을 연구하고 개발하게 되었다고 한다. 이렇게 개발되어 지금 우리와 같이 일상에 스며든 우리나라 고유의 식품이 바로 김치다. 이런 김치가 어떻게 우리나라에 뿌리 깊게 자리 잡게 되었는지, 왜 김치라는 이름을 쓰게 되었는지 지역별로 왜 다 다른 김치가 익숙한지에 대해서 간다 하게 정리해보고자 한다. 김치의 어원 우리나라에서는 김치를 지(漬)’라고 했다고 한다. 이규보의 [.. 2023. 6. 11. 대한민국 최초의 치킨 그리고 역사 목차 현대사회에서 치킨을 모르는 사람은 한 명도 없으며 어느샌가부터 우리의 삶의 일부가 되어버린 치킨. 하지만 그만큼 이젠 종류도 다양하고 브랜드도 너무 많다 보니 골라먹는 재미가 스트레스로 이어지는 순간도 있게 되어버렸다. 기쁠 때나 슬플 때나 우리의 희로애락에 한 부분을 차지하고 있는 치킨. 갑자기 이 치킨은 언제부터 생긴 걸까 예전에도 이렇게 바삭바삭하고 촉촉한 치킨을 즐겼을까?라는 생각이 들어서 웹서핑에 빠져들게 되었다. 유튜브부터 백과사전 그리고 시대별 뉴스기사까지 또 한 번 빠져들게 되어버린 치킨. 그 내용을 정리해서 공유해 볼까 한다. 대한민국 최초의 치킨 우리나라 대한민국의 최초로 닭이 소개 된 시점은 기원전 57년부터 서기 668년까지 지속된 삼국시대로 추정되고 있다고 한다. 주로 닭보단.. 2023. 6. 11. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 28 다음 728x90 반응형
