728x90 반응형 포기김치1 지역별 김치 종류와 장점 및 효능 목차 저번엔 김치의 역사와 어원의 대해 뜻풀이 해가며 정보를 전달해 보았으니 오늘은 우리나라 김치의 지방 각각 고유의 특성과 종류들에 대해서 알아볼 생각이다. 우리 대한민국 김치는 각각 지방에 따라 특별한 재료들이 들어가다 보니 지방특색에 따라 맛도 종류도 다양해지는 경향이 있다. 특히 김치종류를 지방에 따른 특색에 빗대어 보면 고춧가루의 사용량과 지방별 대표 젓갈을 어느 방향으로 조리하는지에 따라 달라지고 있다. 우리나라 북쪽의 추운 지방에서는 고춧가루를 적게 쓰는 특성이 있다 보니 백김치, 보쌈김치, 동치미 등이 유명하고 호남지방은 맵고 칼칼한 김치가 영남지방은 간이 세고 짠 김치가 특징적이다. 젓갈종류 또한 다양하다 보니 지역별로 정리하자면 젓갈로는 새우젓, 조기젓, 멸치젓 등등 생선젓갈이 많이 쓰.. 2023. 6. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
