728x90 반응형 아바이순대1 순대의 역사와 지역별 종류 구분 순대는 소나 돼지의 창자 속에 여러 가지 재료를 넣어 삶거나 쪄서 익힌 음식입니다. 떡볶이와 곁들여 먹어도 맛있고, 식사대용으로 순댓국이나 간단한 안주로 순대볶음 등 활용할 수 있는 요리들이나 레시피들이 무궁무진합니다. 오늘은 순대의 역사부터 우리나라전국팔도에 지역별 순대들의 특징에 대해 간단하게 구분하는 방법을 공유해 볼까 합니다. 순대의 역사 신기하게도 우리나라 전통음식일 것만 같았던 순대는 사실 중국의 역사부터 시작됩니다. 순대의 기원은 동물의 피와 내장을 이용한 음식에서 찾아볼수 있는데요, 3세기 이전의 춘추시대 때 [갹]이라는 글자로 등장을 합니다. 이후 한자의 운을 정리한 [집운]이라는 이 글자에서 해석을 합니다.(송나라) [고기 육]과 음을 나타내는 [큰 돼지 거]가 합쳐진 형성문자로 양의 .. 2023. 6. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형
